Lo que nos dicen las etiquetas!!!

Lo que NOS dicen las etiquetas

Uno de los sitios donde con frecuencia la industria atenta contra la inteligencia del consumidor y al mismo tiempo lo incita al consumo es en las etiquetas. Se cometen muchos abusos con las leyendas alusivas a las características y beneficios de un determinado alimento o compuesto para la salud. Más del 25% de los productos desarrollados por la industria son suplementados nutricionalmente, lo que de entrada puede parecer atractivo. También se promueven como:

 “libres de...” o “altos en ....”

¿Responden a una necesidad o la crean?

Mira los anaqueles y observa cuántos productos se presentan como 100% naturales. Un edulcorante sintético ostenta una recomendación del Instituto Mexicano de Pediatría, haciendo pensar que quizá fuese conveniente que lo consumieran los niños. Asimismo, el abuso en el enriquecimiento de alimentos con vitaminas empieza a alcanzar niveles preocupantes. En el caso de la vitamina C, que es soluble en agua, en realidad lo que estamos enriqueciendo son las veces que iremos a orinar, pues las altas dosis consumidas se excretan con la orina.

Pirámide alimenticia en función del mercado, basada en el gasto en publicidad para cada uno de los grupos. Las compañías gastan más de 11 000 millones de dólares en anuncios en los diferentes medios de comunicación. (Fuente: Food Policy).

La recomendación de comer frutas y vegetales es algo que no ha cambiado en los últimos 50 años, pero el resto de las recomendaciones, dietas, noticias e interpretación de datos, varían en función de la revista, el articulista, el dietista y, ahora, para sembrar más confusión, de las páginas de Internet. Los periódicos necesitan “noticias” y les interesan más las controversias que las campañas por un uso irracional de vitaminas, minerales y antioxidantes.

¿Has consumido algún producto tan solo

 por lo que dice la etiqueta? ¿Obtuviste

 el beneficio prometido? O ¿todo siguió

 igual?

Datos y cifras (OMS)

• Más del 50% de los medicamentos se prescriben, dispensan o venden de forma inapropiada, y la mitad de los pacientes no los toman correctamente.
• El uso excesivo, insuficiente o indebido de los medicamentos tiene efectos nocivos para el paciente y constituye un desperdicio de recursos.
• Más del 50% de los países no aplican políticas básicas para fomentar el uso racional de los medicamentos.
• En los países en desarrollo, la proporción de pacientes tratados de conformidad con directrices clínicas es inferior al 40% en el sector público y del 30% en el sector privado.
• La combinación de la formación y supervisión de los dispensadores de atención de salud, la educación de los consumidores y el suministro de medicamentos en cantidades suficientes es eficaz para mejorar su uso racional, pero separadamente todas estas intervenciones tienen un impacto reducido.

---

Este es uno de los ejemplos del bombardeo de los medios de comunicacion para la automedicación de multivitamínicos 

 ¿Qué opinas al respecto?

Importancia de las vitaminas

Las vitaminas son tan importantes para el cuerpo y su desarrollo, que la deficiencia de alguna puede provocar grandes trastornos de salud. Sin embargo, su uso excesivo puede ser igualmente dañino resultando en una intoxicación para el organismo.

Aunque una vida normal acompañada de una dieta alimenticia balanceada bastaría para cubrir todas nuestras necesidades vitamínicas, el mundo moderno y la sociedad de consumo ofrece una gama excesiva de complejos vitamínicos para suplir o complementar las carencias de vitaminas que podamos tener. Lo importante es saber cuáles escoger y sus efectos en el cuerpo para que no se exceda en su uso.

Al eliminar ciertos alimentos de la dieta perdemos la oportunidad de ingerir las vitaminas que necesitamos. Es el caso de las dietas contra la obesidad o la de los vegetarianos, que al no consumir ningún producto de origen animal dejan de recibir adecuadamente vitamina D y vitamina B12, que sólo se encuentran en este grupo y son indispensables para nuestra supervivencia.

Cuándo los suplementos son necesarios????

Por falta de información, actualmente se abusa de los suplementos vitamínicos, lo cual puede resultar dañino para la salud. Se debe tener especial cuidado con las vitaminas liposolubles, principalmente las A y D, la cuales producen toxicidad si se consumen en exceso. Esta situación es improbable en el consumo natural de alimentos, salvo una persona que ingiera demasiado hígado.

Un suplemento exagerado de vitamina A puede provocar problemas hepáticos y uno de vitamina D, una calcificación de los tejidos blandos.

Sin embargo en ciertas circunstancias es apropiado tomar un suplemento extra como es el caso de las embarazadas, quienes requieren de ácido fólico para prevenir la espina bífida en el feto.

Hay factores externos que también piden un complemento vitamínico. Es el caso de lugares donde el sol es escaso, y por tanto la vitamina D es limitada.

En el caso de los recién nacidos, que tienen muy poca vitamina K, es una práctica mundial inyectársela para que no se produzcan hemorragias que significarían daños de por vida.

Por otra parte, jóvenes expuestos a un crecimiento acelerado, embarazadas y madres que dan pecho, así como adultos mayores pueden necesitar suplementos vitamínicos, pero estos deben ser recetados por el médico.

Participa en este blog contestando las siguientes preguntas:

1.- ¿Alguna vez has ingerido suplementos alimenticios (vitaminas, minerales o antioxidantes)? 

2.- ¿Quién te los recomendó?

3.- ¿Crees adecuado el uso de suplementos alimenticios? ¿Por qué?

4.- ¿Qué opinas de que cualquier persona sin saber si los necesita o no los pueda obtener de forma fácil en cualquier establecimiento?

Funciones de las vitaminas

Según su solubilidad, las vitaminas se dividen en liposolubles o hidrosolubles. Esta clasificación es muy útil ya que ayuda a comprender en qué tipo de alimentos se encuentran, cómo se absorben dentro del cuerpo, su grado de almacenamiento en el organismo y su posible toxicidad:  

Hidrosolubles o solubles en grasas son las vitaminas C y las del complejo B (B1, B2, Niacina, Acido Fólico, B12 y B6) Estas no se almacenan en gran cantidad y son rápidamente eliminadas del organismo por medio de la orina.

Liposolubles o solubles en agua son las vitaminas A, D, E y K. Se originan en los alimentos grasos y se almacenan por más tiempo y se eliminan en forma paulatina.

Vitamina A: Una de las más esenciales. Interviene en la vista, crecimiento, reproducción, desarrollo del tejido óseo, etc. Su deficiencia puede provocar ceguera irreversible y falta de crecimiento, entre otros. Se encuentra en la leche, yema de huevo, queso, mantequilla e hígado. También en acelgas, berros, espinacas, tomates y zanahorias.

Vitamina D: Indispensable para una normal calcificación de los huesos. Su deficiencia produce raquitismo. Está en la leche, huevo, carne, mantequilla y queso. También en los rayos ultravioletas del sol que se transforman en vitamina D.

Vitamina E: Antioxidante. Previene daños en las membranas celulares. Presente en aceites vegetales como germen de trigo, mantequilla, huevos, leche e hígado.

Vitamina K: Actúa en la coagulación de la sangre. Su deficiencia produce hemorragias. Se encuentra en todos los alimentos.

Vitaminas B1, B2 y Niacina: Actúan en la utilización de la energía. La deficiencia de B1 produce enfermedades del sistema nervioso central y trastornos neurológicos. La falta de B2 provoca fisuras en labios y lengua, entre otros. La deficiencia de niacina causa de demencia y muerte. La B1 está presente en cereales enteros, leguminosas y levadura. La B2 y la niacina en la leche y en variados alimentos de origen vegetal y animal.

Acido Fólico y Vitamina B12: Previene anemias. El Acido fólico se encuentra en vegetales verdes, leguminosas e hígado. La B12 en hígado, carnes, mariscos y pescados.

Vitamina C: Interviene en el sistema inmunológico, síntesis del colágeno y absorción del hierro. Es antioxidante. Se encuentra en frutas cítricas, papas, tomates y vegetales verdes.

 

¿Uso o abuso?

Los temas relacionados con la alimentación y la nutrición, y un estado de salud óptimo interesan cada día más a la opinión pública. Sin embargo, el "bombardeo" de información al que se ven sometidos los ciudadanos, en ocasiones contradictoria y habitualmente relacionada con intereses puramente comerciales, puede crear modas peligrosas e introducir una cultura con riesgos sanitarios por el abuso de determinadas sustancias.

Aunque no existe una clara definición de lo que son los suplementos dietéticos aceptada por toda la comunidad científica, en esta revisión nos referiremos a ellos como los preparados multivitamínicos y minerales. La utilización indiscriminada de algunos de estos productos es una de las medidas habituales que forma parte de "la cultura del cuerpo" desde hace ya algunos años.

Las vitaminas y los minerales constituyen los micronutrientes esenciales en la nutrición del individuo para mantener un adecuado equilibrio en el metabolismo intermediario. Diversos estudios han demostrado los efectos beneficiosos de micronutrientes como el ácido fólico, la vitamina E, el selenio y el calcio en la prevención y tratamiento de algunas enfermedades. Los criterios de la suplementación deben establecerse considerando los estudios de eficacia de los suplementos y las evidencias de seguridad de éstos. El establecimiento de programas de educación sanitaria que informen de estos aspectos a la población podría contribuir al uso racional de los suplementos nutricionales.

¿Cuál es tu postura? ¿una moda peligrosa o una nueva cultura para mantenerse sano?